Сыровяленая куриная грудка

Приготовление Сыровяленой куриной грудки:

Смешать соль с розмарином и паприкой.
Раздавить ягоды можжевельника и натереть полученным соком куриную грудку. Посыпать солью со специями. Убрать приправленную куриную грудку в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Затем мясо вытащить из контейнера, промыть холодной проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль. Обвалять мясо в кориандре. Далее мясо около самого края проткнуть продеть через отверстие плотную веревочку и повесить в прохладное проветриваемое место. Висеть, таким образом, мясо должно 5 дней.
По истечении срока сыровяленую куриную грудку можно подавать к столу.

Приятного аппетита!