Чтобы приготовить вкусное мясо, порой требуется немало времени. Но все не так страшно, особенно, если результат того стоит. Рецепт приготовления свинины с клюквой как раз относится к этой категории рецептов.
Клюква – 300 гр. (можно замороженые ягоды);
Чеснок – 4 – 6 зубчиков.;
Перец черный – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Приготовление Свинина с клюквой:
Мясо промыть. Нарезать на не очень мелкие куски. Натереть каждый кусок солью и перцем. Далее в каждом куске сделать кармашки (надрезы). В эти отверстия положить клюкву.
Теперь взять чеснок, очистить его, помыть и раздавить в чеснокодавке, нафаршировать измельченным чесноком кармашки в свинине.
Все ягоды в кармашки не уйдут, а только часть. Остальную часть необходимо пропустить через мясорубку. Мясо положить в ягодный состав и оставить в нем на 7 или 8 часов. Посуду с мясом на это время поставить в холодильник.
Когда свинина замаринуется в клюквенной массе, необходимо мясо быстро извлечь из ягодного состава и завернуть в фольгу. Это необходимо сделать быстро, чтобы сок не успел вытечь и блюдо получилось нежным и сочным.
Разогреть духовку до 150 градусов С. Мясо в фольге положить на противень и поставить в духовку на 1 час.
По истечении времени, вытащить противень из духовки, развернуть фольгу и снова поставить в духовку на 40 минут, но температуру запекания теперь увеличить до 230 градусов.
Когда свинина с клюквой запечется, переложить ее на тарелку. Дать мясу остыть и подать к столу. Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Хотела сегодня приготовить свиные кармашки с клюквой, но этот рецепт показался интереснее. Приготовлю лучше свинину с клюквой.