Специально для любителей грибов предлагаем рецепт шампиньонов с курицей и сыром с фото. Эта закуска будет уместна на любом праздничном столе, если украсить это блюдо зеленью или листьями салата. Запеченные шампиньоны с курицей и сыром можно готовить и для повседневного стола, так как рецепт достаточно доступный, а приготовить такое блюдо под силу каждому.
Куриное филе – 0,5 кг;
Моцарелла – 30 гр;
Сыр Фета – 60 гр;
Мука пшеничная – 1 ст. ложка;
Сметана – 4 ст. ложки;
Свежая зелень – 1 пучок;
Масло растительное для жарки;
Перец молотый;
Соль.
Приготовление Шампиньонов с курицей и сыром:
Шампиньоны необходимо промыть холодной водой и обсушить. Для приготовления этого блюда потребуются крупные грибы, чтобы их было удобно фаршировать.
После этого в шампиньонах нужно аккуратно подрезать ножки и осторожно вытащить их, чтобы не повредить шляпки.
Противень для запекания шампиньонов с курицей и сыром нужно застелить фольгой или пергаментом и выложить подготовленные шляпки грибов отверстиями вверх.
Куриное мясо нужно мелко нарезать. Затем отправить в разогретую сковороду с небольшим количеством масла растительного и обжаривать, помешивая, 5 – 7 минут.
Ножки шампиньонов нужно мелко нарезать. Добавить их в сковороду с куриным филе. Готовить шампиньоны с курицей еще 5 минуток, так же помешивая.
В это время необходимо смешать сметану с мукой, должна получиться однородная масса. Эту массу выложить в сковороду с курицей и грибами. По вкусу посолить и поперчить блюдо, хорошо перемешать. Тушить на маленьком огне 10 минут, время от времени помешивая. За это время содержимое сковороды должно загустеть. После этого снять сковороду с огня и дать содержимому остыть.
Сыр Фета для приготовления шампиньонов с курицей и сыром необходимо натереть на терке.
Свежую зелень промыть в проточной воде, обсушить и порубить мелко. Зелень в этом блюде не обязательный ингредиент, ее можно не добавлять.
Измельченную Фету и зелень выложить в сковороду с остывшей курицей и грибами и тщательно перемешать.
Полученным фаршем наполнить шляпки шампиньонов и присыпать их немного предварительно натертой Моцареллой. Моцареллу при желании можно заменить обычным твердым сыром.
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов С.
Отправить в разогретую духовку противень и запекать грибы с курицей 15 – 20 минут.
Шампиньоны с курицей и сыром готовы.
Приятного аппетита!
Так аппетитненько! Давно приглядывалась к подобному рецепту шампиньонов с курицей и сыром. На фото вообще загляденье). Надо попробовать приготовить, вид подкупает, да и состав нравится, шампиньоны с курицей — моя слабость)
Классный рецепт! Люблю такие закуски и очень люблю грибы. Никогда не фаршировала шампиньоны курицей, всегда фарширую шляпки шампиньонов измельченными ножками грибов с майонезом, сыром и зеленью. Думаю, что шампиньоны с курицей и сыром будут куда вкуснее =)
Часто готовлю курицу с шампиньонами, сочетание очень классное. А вот фаршированные шампиньоны с курицей еще не готовила. Попробую обязательно.