Сегодня мы расскажем Вам о рецепте, как приготовить рулет из свинины в луковой шелухе. Это очень сытное и питательное блюдо, для любителей вкусно и плотно поесть. Несложный по составу, рецепт рулета из свинины, состоит в основном из свиной грудинки и специй, что делает его достаточно доступным и простым в приготовлении. Надеемся, что приготовление рулета из свинины в луковой шелухе, доставит Вам удовольствие как кулинару, так и дегустатору.
Шелуха от репчатого лука – 300 г,
Приправа хмели-сунели – 4 ст. ложки,
Соль и перец черный – по вкусу;
для рассола:
Вода – 5 л,
Соль – 500 г,
Чеснок – 1 целая головка,
Перец острый – 1 шт,
Перец душистый – 15 шт,
Лавровый лист – 2 шт.
Приготовление Рулета из свинины в луковой шелухе:
Грудинку с мясом и с кожей разложить на столе кожицей вниз. Смазать со всех сторон приправами, посолить. Сверху посыпать хмели-сунели, переборщить не возможно. Скрутить пропитанный приправами кусок в рулет. Закрепить крепкими нитками, чтобы рулет не развернулся.
На дно глубокой кастрюли выложить чеснок и перец. Добавить положить шелуху от лука, душистый перец и лавровый лист. Далее положить рулет из грудинки. Влить в кастрюлю с рулетом и приправами пять литров воды. Добавить соль и поставить приготовленную смесь на огонь и довести до кипения.
Когда закипит, убавить огонь и варить грудинку 2 часа. По истечении 2 часов снять кастрюлю с огня и убрать в прохладное место на 12 часов.
Через 12 часов рулет из свинины в луковой шелухе готов. Его можно достать из рассола, нарезать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Очень интересный рецепт. Готовила рулет из свинины, но по другому рецепту. Не отваривала рулет в луковой в шелухе, а запекала. Интересно что получится по этому рецепту. Попробую приготовить.
Рулет из сала в луковой шелухе актуальный для зимнего периода. Кусочек такого рулета на ржаном хлебушке вусно и полезно.