Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Предлагаем Вашему вниманию рецепт кабачковой икры в мультиварке с фото. Вы можете подать икру из кабачков на стол сразу, а можно закатать ее в банки на зиму, этот вариант икры прекрасно подходит для консервации. Этот рецепт приготовления икры из кабачков на самом деле универсален. По нему можно готовить как в мультиварке, так и на обычной плите. Блюдо получается не слишком острым и очень вкусным. Надеемся, что Вам понравится.

Состав:

Лук репчатый – 2 шт;
Морковь – 120 гр;
Кабачки – 600 гр;
Перец чили – 0,5 шт;
Масло растительное – 70 мл;
Помидоры – 300 гр;
Болгарский перец – 100 гр;
Паста томатная – 2 – 3 ст. ложки;
Сахар – 1,5 ч. ложки;
Соль – 1 ч. ложка.

 

Приготовление Кабачковой икры в мультиварке:

Репчатый лук необходимо очистить и нарезать кубиком. Нарезка здесь не играет большой роли, потому как в конечном итоге все это будет измельчаться блендером.
Морковь тоже очистить и так же нарезать кубиком.
После этого налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить нарезанный лук и морковь. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Выпечка», задать время 20 минут и нажать кнопку «Старт». В течение этого времени нужно дважды открыть крышку и перемешать ингредиенты.
Тем временем нужно заняться подготовкой остальных ингредиентов для приготовления кабачковой икры в мультиварке.
Помидоры нужно вымыть. Сделать на каждом маленький крестообразный надрез, ошпарить кипятком и удалить кожицу. Затем нарезать помидоры кубиком. Сок слить, он в дальнейшем не понадобится.
Кабачки следует очистить от кожицы и нарезать кубиком, как и остальные продукты.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать.
С перцем Чили нужно проделать то же, что и со сладким перцем – очистить и нарезать.
Теперь, по истечении 20 минут обжаривания лука с морковью, нужно открыть крышку, отправить в чашу мультиварки помидоры, кабачки, перец чили и болгарский перец. Сюда же добавить томатную пасту, она подчеркнет вкус блюда. Всыпать к овощам соль, сахарный песок, все перемешать и закрыть крышку. Готовить кабачковую икру в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 40 минут. По истечении этого времени дать овощной смеси немного остыть.
Теперь для приготовления этого блюда потребуется погружной блендер. С его помощью необходимо измельчить готовую овощную смесь в пюре.
Кабачковая икра в мультиварке готова.
Чтобы закатать икру из кабачков на зиму, необходимо предварительно еще раз довести ее до кипения, обязательно. После этого уже разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать кабачковую икру в банках в течение 5 минут и закатать.

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: