Домашний адыгейский сыр

Домашний адыгейский сыр рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 Голосов. Рейтинг: 4,75 из5)
Загрузка...

Адыгейский сыр относится к мягким сырам типа брынзы, моцареллы, фета, маскарпоне и является национальным блюдом черкесской кухни. Приготовление домашнего адыгейского сыра – к удивлению процесс достаточно простой. Рецепт домашнего адыгейского сыра с фото – прямое тому доказательство. Такой сыр готовится всего около суток и не требует созревания. А продукт получается очень вкусным, нежным и полезным.

Состав:

Молоко (от 3,2%) – 1 л;
Сметана – 330 гр;
Яйца – 2 шт;
Сахар;
Соль.

 

Приготовление Домашнего адыгейского сыра:

Яйца вбить в миску. Добавить сметану. Сметану лучше брать высокой жирности. Все это смешать и взбить блендером.
Молоко вылить в кастрюльку и поставить на огонь. Как только молоко начнет закипать, добавить щепотку сахара, соль по вкусу.
Когда молоко закипело, в него необходимо влить яично-сметанную смесь, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Далее варить на слабом огне, помешивая, около 15 минут, пока масса не свернется.
Дальше для приготовления домашнего адыгейского сыра потребуется марля. Марлю необходимо сложить в 2 слоя и застелить ею дуршлаг.
В подготовленный дуршлаг с марлей переложить содержимое кастрюли и оставить на некоторое время.
Когда сыворотка стечет, марлю нужно плотно завязать, положить под гнет и убрать на ночь в холодильник.
На утро, снять марлю, нарезать сыр и подать к столу.
Домашний адыгейский сыр готов.

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: