Вкусный, красивый и полезный десерт, который просто тает во рту. Все это воплощает рецепт тыквенного пирога с фото. Такой десерт оценят по достоинству и дети, и взрослые сладкоежки. А украсить это блюдо можно как душе угодно. Добавив чуточку фантазии, обычный тыквенный пирог можно превратить в красивое праздничное блюдо.
Мука – 330 гр;
Яйца – 2 шт;
Сахар – 40 гр;
Масло сливочное – 170 гр;
Мед – 50 гр;
Яичные белки – 2 шт;
Яичные желтки – 2 шт;
Корица – 1/2 ч. ложки;
Мускатный орех – 1/4 ч. ложки;
Лимон – 0,5 шт;
Имбирь засахаренный – 20 гр;
Масло растительное – 2 ч. ложки;
Соль.
Приготовление Тыквенного пирога:
Тыкву необходимо вымыть и разрезать на две-четыре части. После этого нужно очистить тыкву от семян, сделать это можно при помощи столовой ложки. Затем уложить овощ на противень, налить немного воды и отправить на 30 минут в разогретую до 180 градусов С духовку. А затем достать и остудить запеченный овощ.
Пока тыква запекается, нужно заняться приготовлением теста.
Охлажденное сливочное масло нарезать на небольшие кубики.
Муку (280 грамм) просеять и смешать с нарезанным сливочным маслом. Добавить сахар и щепотку соли и перемешать тщательно.
В полученную массу добавить две столовые ложки холодной (а лучше ледяной) воды и замесить. Тесто для тыквенного пирога должно получиться гладким и однородным. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 40 – 50 минут.
Затем от полученного теста отделить маленький кусочек, раскатать тонко и вырезать несколько листочков произвольной формы. Уложить их на противень и запечь в течение нескольких минут в духовке.
Когда тыква остынет, нужно отделить мякоть от кожуры (кожуру можно сразу выбросить) и сложить в чашу блендера. Сюда же добавить мускатный орех, засахаренный имбирь, корицу, два куриных яйца, 2 яичных желтка, мед, 30 граммов муки, лимон и щепотку соли. Все эти ингредиенты теперь нужно смешать и измельчить в однородное пюре. Начинка для тыквенного пирога готова.
Оставшимися 2 чайными ложками муки посыпать рабочую поверхность стола и раскатать на нем тесто в пласт 4 мм толщиной.
Далее необходимо подготовить форму для выпечки, а именно – смазать дно формы растительным маслом.
После этого уложить в форму раскатанное тесто, сделать бортики и подровнять края.
Далее нужно равномерно выложить туда тыквенное пюре и подогнуть внутрь края теста. Форму с содержимым отправить в разогретую до 220 градусов С духовку на 15 минут. Затем нужно уменьшить температуру выпечки до 170 градусов и выпекать блюдо еще 30 минут.
Яичные белки нужно слегка взбить, обмокнуть в нем подготовленные фигурки из теста и выложить на горячий пирог. Поверхность пирога смазать оставшимся белком и отправить в духовку еще на 20 минут.
Готовое блюдо достать из духовки, накрыть салфеткой или полотенцем и оставить на 15 – 20 минут при комнатной температуре.
Тыквенный пирог готов, можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
