Торт Воздушный замок

Торт Воздушный замок рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (10 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Если Вы любите вкусные домашние торты, то рецепт торта Воздушный замок с фото как раз для Вас. Этот замечательный торт с безе порадует своим вкусом и детей и взрослых. Он прекрасно подойдет для любого торжества. Приготовить такой торт с безе легко, если разбить процесс приготовления на два дня: в первый испечь бисквит, а во второй приготовить безе и собрать все это в единую вкусную кулинарную композицию.

Состав:
      для бисквита:
Мука пшеничная (высший сорт) – 1 стакан;
Яйца куриные – 6 шт;
Сахар-песок – 1 стакан.
     для пропитки:
Варенье клубничное – 3 ст. ложки;
Коньяк – 1 ч. ложка (не обязательно);
Вода – 1 ст. ложка.
     для крема:
Сгущенное молоко вареное – 1 банка;
Масло сливочное – 200 гр.
     для безе:
Сахар-песок – 1 стакан;
Белки яичные – 4 шт;
Ванилин – щепотка.
     для украшения:
Орехи – горсть;
Шоколад – 100 гр.

 

Приготовление торта Воздушный замок:

Для начала необходимо испечь бисквит. Сделать это лучше за день до приготовления торта, потому что после приготовления бисквит следует выдержать 8 часов или чуть больше. После этого разрезать его на два горизонтальных коржа.
Так же предварительно нужно приготовить небольшие безе для торта.
Когда коржи для торта будут готовы, можно приготовить сироп для пропитки. Для этого достаточно растворить клубничное варенье в кипяченой воде и немного подогреть. По желанию можно добавить в пропитку для торта коньяк, но это не обязательно. Если Вы решили добавить коньяк, то дождитесь, пока сироп остынет до комнатной температуры и, после этого уже смешивайте с коньяком.
Полученным сиропом пропитать оба коржа, набирая сироп ложкой и равномерно распределяя по всей поверхности коржа со стороны среза.
Далее можно приступать к приготовлению крема для торта Воздушный замок. Для крема потребуется размягченное сливочное масло, но не растопленное. Его нужно взбить миксером до пышности. Затем добавить вареное сгущенное молоко и снова взбить до однородной и пышной консистенции.
Теперь можно приступить к сборке торта с безе.
На плоское блюдо положить нижний корж и смазать его приготовленным кремом.
На крем равномерно выложить безе в один слой.
На безе положить небольшой слой крема и равномерно его распределить. Использовать не весь крем, немного нужно оставить.
Далее посыпать слой крема рублеными орехами. Орехи могут быть любые – на ваше усмотрение.
Наверх уложить второй пропитанный бисквитный корж.
Затем нужно обмазать бока торта оставшимся кремом и присыпать рублеными орехами.
Шоколад растопить на водяной бане, а затем залить им верх торта и украсить меренгами (безе).
Можно сделать в торте больше слоев – это все на ваше усмотрение.
Торт Воздушный замок с безе готов.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. Лиана:

    Очень вкусный торт с безе, хрустящий внутри! Напоминает немного Киевский торт. Готовила его уже два раза, мои просто в восторге!!!

Оставить комментарий к рецепту: