Торт Наполеон из слоеного теста

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Этот популярный десерт, должен быть в арсенале каждого кулинара, поэтому предлагаем Вашему вниманию рецепт торта Наполеон из слоеного теста с фото. Нежный, вкусный и такой праздничный на вид, его аналоги есть во многих странах, под разным названием. Мы же с Вами приготовим устоявшийся в нашей кулинарной среде рецепт торта Наполеон из слоеного теста.

Состав:
Слоеное тесто бездрожжевое – 1,5 кг;
Сахар – 400 гр;
Мука – 250 гр;
Молоко – 1,2 л;
Яичные желтки – 5 шт;
Орехи грецкие – 110 гр;
Коньяк – 2 ч. ложки;
Ванилин.

 

Приготовление торта Наполеон из слоеного теста:

Если слоеное тесто заморожено, нужно оставить его при комнатной температуре в развернутом виде на 20 – 30 минут, чтобы оно разморозилось.
Пока тесто размораживается, можно заняться приготовлением крема для торта.
Молоко влить в кастрюлю или в сотейник и поставить на огонь. Когда молоко закипит, снять с огня.
Сахар смешать с ванилином, всыпать муку (только 150 гр), добавить 5 желтков и хорошо смешать миксером. Можно смешать ингредиенты и вручную, но очень тщательно. Влить две чайные ложки коньяка и перемешать. В получившуюся смесь влить кипяченое молоко и хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
Емкость с полученной смесью поставить на маленький огонь и варить при постоянном помешивании. Когда крем загустеет до консистенции густой сметаны, снять емкость с огня и охладить. Крем для торта Наполеон готов.
Теперь следует приготовить коржи для торта.
Оставшейся мукой посыпать стол или рабочую поверхность, уложить на нее тесто и раскатать его не слишком тонко. Пласт разделить на 5 одинаковых кусков.
Противень застелить бумагой для выпечки, на нее разложить один пласт раскатанного теста. Отправить противень со слоеным тестом в разогретую до 200 градусов С духовку на 15 минут. Затем перевернуть корж и выпекать еще 15 минут.
Таким образом нужно испечь каждый корж.
Когда коржи из слоеного теста остынут, нужно разрезать каждый вдоль на два равных пласта.
Очищенные грецкие орехи мелко порубить или измельчить в блендере, но не в порошок.
Далее можно приступать к сборке торта Наполеон из слоеного теста.
На блюдо положить первый корж срезом вверх и намазать его приготовленным кремом. Слой крема посыпать измельченным орехом и положить второй корж. Его так же смазать кремом и присыпать орехом. И так выложить все коржи, кроме двух последних половинок коржа.
В таком состоянии торту нужно настояться полчаса.
После этого выложить наверх еще один корж срезом вниз и покрыть весь торт оставшимся кремом.
Последний корж измельчить в блендере в крошку и обильно осыпать этой крошкой торт. Сверху посыпать оставшимся грецким орехом и отправить в холодильник на 5 – 8 часов.
Торт Наполеон из слоеного теста готов.

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: