Пастила домашняя

Пастила домашняя рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:
Сахар – 420 г,
Вода – 1 стакан,
Желатин – 30 г,
Ванилин – 1 г,
Крахмал – 25 г,
Яичные белки – 2 шт,
Сироп – по вкусу,
Соль – 1/4 ч. ложки,
Сахарная пудра.

 

Приготовление Домашней пастилы:

Желатин растворить в половине стакана воды.
Сахар залить оставшейся половиной стакана воды, добавить соль, сироп и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, на среднем огне около 7 – 8 минут. Когда сахар весь растворится – снять с огня и добавить желатин. Сироп для приготовления домашней пастилы должен остыть до комнатной температуры.
Белки взбить в пену и продолжать взбивать, вливая тонкой струйкой готовый сироп с желатином. Добавить ванилин и продолжать взбивать до густой пены.
Полученную массу переложить в форму и присыпать смесью из сахарной пудры и крахмала. Отправить форму в холодильник (не накрывая) на 4 часа.
Готовую домашнюю пастилу нарезать и подать к столу.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: