Луковый пирог

Луковый пирог рецепт

Предлагаем вашему вниманию, несложный и экономичный рецепт приготовления лукового пирога. Он является прекрасным образцом шотландской кухни, достаточно сытной и недорогой кухни мира.

Состав:[ads1] Сливочное масло – 175 г;
Мука пшеничная – 250 г;
Соль морская – 1 ч. ложка;
Сметана – 400 г;
Мускатный орех тертый – 0,5 ч. ложки;
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки;
Перец Чили молотый – 0,5 ч. ложки;
Лук серебристый (белый) – 900 г;
Яйцо куриное – 4 шт.

 

Приготовление блюда Луковый пирог:

Для того, чтобы приготовить нижний слой лукового пирога, нужно взять 125 г сливочного масла, пол чайной ложки морской соли, 250 г муки и сделать рубленое тесто. Для этого необходимо смешать охлажденное сливочное масло, соль и муку. Полученную смесь, мелко нарезать ножом, до тех пор, пока она не превратится в крошки.
В полученную смесь добавить 100 г сметаны, и все это тщательно перемешать, превращая в тесто. Полученную массу, скатать в округлой формы шар и поставить в холодильник на один час.
Теперь нужно приготовить начинку для лукового пирога.
Нарезать лук в виде тонких полуколец, и немножко обжарить на оставшихся 50 граммах сливочного масла до состояния прозрачности. Посыпать порезанный лук солью, достаточно будет половины чайной ложки морской соли, перцем и мускатным орехом.
Соединить оставшиеся 300 г сметаны и яйца в отдельной емкости, и тщательно перемешать.
Затем достать из холодильника тесто, и раскатать его слоем, толщиной в пол сантиметра. Края теста загнуть таким образом, чтобы они образовали невысокие бортики и выглядело это, как форма для выпечки.
В получившуюся форму из теста, выложить предварительно подготовленный лук и залить его, приготовленной ранее яично-сметанной смесью.
Разогреть духовку, и выпекать луковый пирог при температуре 180-190 градусов, в течение 30 минут.
Блюдо готово.

Приятного Вам аппетита!

1 комментарий к “Луковый пирог

  1. ВО французской кухне много рецептов с луком. Луковый суп уже опробовала, понравился. Теперь попробую приготовить луковый пирог.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *