Фокачча – это разновидность итальянского хлеба.
Сегодня мы предлагаем рецепт фокаччи с луком.
Вода (слегка теплая) – 700 мл,
Дрожжи сухие – 30 г,
Масло растительное – 3 ст. ложки,
Лук – 1 шт,
Соль морская – 15 г.
Приготовление Фокаччи:
Муку необходимо обязательно просеять, всыпать нее дрожжи дрожжи, добавить соль и перемешать сухой состав. Затем нужно добавить воды и замесить тесто. Если тесто плохо мешается и получается практически сухое, то надо добавить еще немного воды по мере необходимости.
Стол посыпать мукой, положить на него тесто и тщательно его перемять руками, тесто должно стать эластичным и гладким.
Приготовленное тесто положить в глубокую эмалированную кастрюлю, предварительно смазать ее маслом, чтобы тесто не прилипло к стенкам. Кастрюлю убрать в теплое место и оставить там, на 1 час, чтобы тесто подошло.
Когда тесто поднимется, надо вновь его выложить на стол и хорошо перемять. Затем снова положить тесто в ту же кастрюлю, поставить в теплое место и опять на 1 час.
Пока тесто поднимается второй раз, надо разогреть духовку до 250 градусов С.
Тесто поднялось, выложить его на противень. Противень обязательно смазать маслом.
Лук нашинковать тонкими кольцами и выложить сверху на тесто. Сформировать тесто так, чтобы получился круг.
Убрать противень в духовку и убавить огонь до 220 градусов С.
Выпекать фокаччу с луком 40 минут.
Приятного аппетита!
