Домашний зефир

Приготовление вкусных домашних сладостей может быть очень интересным и увлекательным. Особенно, когда в итоге получается вкусный десерт для всей семьи. Рецепт домашнего зефира удивит вас своей простотой и доступностью.

Приготовление Домашнего зефира:

Чтобы приготовить зефир в домашних условиях, нужно сделать ряд несложных действий.
Желатин высыпать из пакета в стакан, затем добавить воды 100 мл. Размешать и оставить набухать.
Теперь надо сделать сироп. В кастрюлю влить воду (оставшиеся 200 мл). Насыпать в нее сахар и хорошо размешать до полного растворения сахара. Оставить воду с сахаром примерно на 1 час. Когда время истечет, поставить эту воду на огонь, варить около 8 мин. Теперь надо в горячую воду добавить размоченный желатин.
Далее эту смесь надо взбить, сделать это блендером, но только на низкой скорости. Взбивать 10 минут. Через 10 минут добавить лимонную кислоту и вновь взбивать, опять на низкой скорости. Затем к полученной смеси добавить соду, а также ванилин (чтобы зефир получился ароматным), взбивать 2 минутки. Дать полученной смеси настояться 10 минут.
Чтобы сформировать зефирные изделия, надо взять кулинарный шприц или кондитерский мешок с насадками, заполнить его приготовленной смесью. Далее взять широкую доску, застелить ее пергаментной бумагой и выдавить из шприца на доску его содержимое. Получаться небольшие изделия. Их надо поместить в холодильник на 4 часа. Когда время истечет, достать из холодильника вкусные изделия и склеить половинки, получится полноценный домашний зефир.

Приятного аппетита!