Приготовить торт – это не всегда долго и сложно.
Если есть повод, но совсем мало времени, то рецепт блинного торта всегда выручит.
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 50 гр.;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Молоко – 700 мл.;
Мука пшеничная – 300 гр.;
Масло растительное – 50 мл.;
для крема:
Молоко – 400 гр.;
Сахар – 4 ст. ложки;
Мука пшеничная – 2 ст. ложки;
Масло сливочное – 1 ст. ложка;
Яичные желтки – 3 шт.;
Мак – 2 ст. ложки.
для украшения:
Шоколад – 6 кусочков.
Приготовление блинного торта:
Приготовление блинчиков для торта.
Взять глубокое блюдо, вбить в него 3 яйца и взбить их венчиком.
К яичной массе добавить соль и сахар. Вновь перемешать.
Затем влить молоко, смешать.
К полученной смеси постепенно всыпать небольшими частями муку, не прекращая перемешивание (при желании можно добавить немного какао). Полученное тесто тщательно перемешать до получения однородной консистенции (комочков быть не должно).
Из приготовленного теста необходимо испечь блинчики.
Приготовление крема для блинного торта.
Три яичных желтка поместить в глубокую емкость, перемешать (оставшиеся белки можно использовать в приготовлении других блюд или, например таких десертах как безе (меренги); а так же можно приготовить белковый крем). Добавить к желткам муку и сахар, влить молоко все ингредиенты хорошенько перемешать.
Полученную массу переложить в глубокую сковороду, поставить на огонь и довести до кипения. Крем необходимо постоянно помешивать, пока он не загустеет. Затем переложить полученную массу в глубокую миску, добавить в нее мак и сливочное масло. После этого все хорошо взбить и дать крему остыть.
Формирование блинного торта.
На плоскую тарелку или блюдо уложить первый блин, смазать его приготовленным кремом. Затем положить второй блин, вновь смазать кремом и так все последующие блины. Самый верхний блинчик и бока торта тоже нужно смазать кремом.
Шоколад натереть на мелкой терке (чтобы шоколад удобнее было измельчать, его можно охладить в холодильнике) и посыпать шоколадной стружкой торт. Отправить блюдо в холодильник на 2 часа.
Блинный торт с заварным кремом готов.
Приятного аппетита!
