Вареники с творогом

Вареники с творогом рецепт

Вареники с творогом придутся по вкусу и детям, и взрослым. Не любит это блюдо, наверное, только тот, кто его еще не пробовал, за редким исключением. Так что это чудо кулинарии можно по достоинству назвать универсальным блюдом. Рецепт вареников с творогом с фото убедит Вас в этом окончательно.

Состав:[ads1] Мука – 400 гр;
Творог – 600 гр;
Сахар – 2 ст. ложки;
Яйца – 2 шт;
Молоко – 150 мл;
Масло растительное – 20 мл;
Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
Соль – 1 ч. ложка.

 

Приготовление Вареников с творогом:

Мука перед началом приготовления обязательно необходимо просеять.
В глубокое блюдо насыпать 100 граммов просеянной муки. Туда же добавить растительное масло, половинку чайной ложки соли, всыпать полторы чайные ложки сахара, залить теплым молоком и хорошо все смешать до однородности.
Теперь в эту смесь влить 150 мл кипятка и быстро перемешать до однородной консистенции. После того, как масса станет однородной, постепенно всыпать в нее оставшуюся муку и замесить гладкое тесто. Полученное тесто для вареников с творогом должно вылежаться 30 минут.
В это время можно заняться приготовлением начинки.
Творог нужно растереть вилкой. Творог желательно брать 15%-й жирности и выше. Добавить 2 яйца, оставшиеся сахар и соль и все хорошенько перемешать. Лучше всего взбивать начинку при помощи блендера. Затем добавить сюда ванильный сахар и перемешать.
Далее разделить тесто на несколько частей, чтобы было удобно раскатывать. Каждую часть поочередно раскатать в тонкий пласт, толщина этого пласта должна примерно составлять 1 мм. После этого вырезать из него кружочки, сделать это можно с помощью специальной формочки или стакана.
На серединку каждого такого кружочка положить чайную ложечку творожной начинки, соединить края и аккуратно их защипать.
Теперь нужно влить воду в кастрюлю, немного подсолить ее, довести до кипения.  Когда вода закипит, опустить в нее вареники и варить до тех пор, пока они не всплывут. Затем достать шумовкой или ложкой из воды, выложить на блюдо и подать к столу.
Вареники с творогом готовы. Подавать их можно со сметаной, вареньем или со сливочным маслом.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *