Сегодня расскажем Вам как приготовить вкусные и ароматные свиные ребрышки, которые никого не оставят равнодушными. Их можно приготовить вместе с любимым гарниром или выложить на большое блюдо, украсить и подать как самостоятельное блюдо. Рецепт тушеных ребрышек с фото поможет в этом.
[ads1]
Ребрышки свиные – 1 кг;
Лук репчатый – 2 шт;
Уксус – 2 ст. ложки;
Лавровый лист;
Прованские травы;
Карри;
Сушеный базилик;
Кориандр;
Перец молотый;
Соль.
Приготовление Тушеных ребрышек:
Ребрышки сначала нужно разрезать на куски таким образом, чтобы в каждом кусочке было одно ребрышко. Уложить их в утятницу или в казан, если таковой имеется. Никаких жиров и масла добавлять не нужно.
Утятницу поставить на большой огонь и обжарить ребра со всех сторон до золотистой корочки.
Затем необходимо залить обжаренное мясо кипяченой водой, чтобы вода почти полностью покрывала мясо. Довести до кипения, убавить огонь и тушить свиные ребрышки на самом маленьком огне под крышкой 1,5 – 2 часа.
А тем временем можно заняться подготовкой остальных ингредиентов: очистить лук, нарезать его на кольца и сбрызнуть уксусом. Лук с уксусом перемешать и оставить мариноваться до тех пор, пока ребрышки не потушатся.
Затем тушеные ребрышки необходимо посолить, добавить лаврушку.
Сушеный базилик растереть в ладонях до состояния порошка и отправить в утятницу.
Туда же добавить карри, перец, кориандр, прованские травы. Набор пряностей можно изменить и подобрать по своему вкусу. Добавить лук, который уже успел замариноваться и перемешать. Не накрывая крышкой готовить блюдо на медленном огне еще.
После этого снять с огня и выложить на тарелки. Можно посыпать свежей зеленью.
Тушеные ребрышки готовы. Подавать их можно с гарниром или отдельно.
Приятного Вам аппетита!
Долго не могла найти хороший рецепт как тушить ребрышки в утятнице. Здесь вроде все правдоподобно =) Попробую приготовить это блюдо.