Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

И снова итальянское блюдо, а точнее рецепт спагетти Болоньезе с фото.Самое главное в этом блюде, это качественные продукты. Предлагаем Вам одну из вариаций рецепта спагетти Болоньезе, коих существует огромное множество. И дело конечно же не в том, как найти самый первый или правильный рецепт спагетти Болоньезе, а в том, как приготовить для себя вкусное и аппетитное блюдо.Не бойтесь экспериментов, варьируйте ингредиентами и создайте свой кулинарный шедевр.

Состав:
Спагетти – 200 г,
Фарш мясной – 400 г,
Помидоры – 4 шт,
Чеснок – 2 зубчика,
Лук репчатый – 2 шт,
Базилик,
Орегано,
Перец,
Соль.

 

Приготовление спагетти Болоньезе:

Чеснок и лук очистить и мелко порубить.
Помидоры вымыть. На верхушке каждого томата сделать легкий крестообразный надрез. Ошпарить кипятком и снять кожицу. Очищенные помидоры измельчить в блендере или натереть на терке.
Зелень базилика для спагетти Больньезе промыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать (можно использовать сушеный базилик, в таком случае он добавляется в блюдо одновременно с орегано).
Лук и половину чеснока обжаривать на растительном масле около 3 минут.
Добавить фарш и обжарить в течение 5 минут, помешивая.
Добавить пюре из помидоров, перец, орегано, соль, хорошо перемешать и тушить на слабом огне около 10 – 12 минут.
Затем снять с огня, добавить оставшуюся половину измельченного чеснока, зелень базилика, перемешать и оставить под крышкой. Соус Больньезе для спагетти готов.
Теперь необходимо отварить спагетти в большом количестве подсоленной воды до готовности (около 10 минут) и откинуть на дуршлаг.
Спагетти положить в тарелку, сверху выложить соус Болоньезе.
Сверху спагетти Болоньезе можно посыпать щепоткой тертого Пармезана.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 7
  1. Lidochka:

    Спасибо за подробный рецепт! Блюдо получилось супер, с первого раза! Муж добавки попросил и похвалил =)) Внесла спагетти с соусом Болоньезе в свою кулинарную книгу)

  2. Ася Прохоренко:

    Готовила спагетти болоньезе по этому рецепту уже три раза, очень понравилось это блюдо. готовлю теперь спагетти с соусом больньезе каждую неделю.

  3. Кастрюлькина:

    Сегодня впервые попробовала приготовить спагетти болоньезе, по этому рецепту готовила. Блюдо получилось отменным. Семья в восторге!)

  4. Лиза:

    Лично у нас , рецепт спагетти Болоньезе не прижился. Рецепт хороший, но больше предпочитают спагетти с обычным соусом.

  5. Элен:

    Муж обожает спагетти болоньезе. Готовлю по такому же рецепту и обязательно добавляю свежий базилик, он придает соусу особенный вкус и аромат.

  6. Кулинарочка:

    Спагетти Болоньезе обожает вся моя семья. Мы готовим его чуточку иначе. Я больше заморачиваюсь над этим восхитительным блюдом, готовлю вот так.
    Беру говядину и свинину в пропорции 2:1 и измельчаю в фарш, перемешиваю.
    Режу соломкой репчатый лучок, сельдерей и морковочку. Чеснок меленько ножом рублю.
    На сковородку кладу немного сливочного масла, смешиваю с растительным, туда лучок, чесночок и пассерую. Добавляю морковочку с сельдереем и готовлю минут 5, огонь средний.
    Мясо, а точнее уже фарш, на отдельную сковородку с маслом, обжариваю и одновременно помешиваю лопаткой, чтобы поразбивать комочки.
    Как только мяско посветлело, сбрызгиваю его белым вином и выпариваю жидкость. Сюда же вливаю немного воды или мясного бульончика, томатную пасту или пюре (но можно положить и свежие томаты), перемешиваю. В эту же сковородку перекладываю овощи со второй сковороды, добавляю специи, огонь на минимум и томлю соус для спагетти болоньезе около часа. Время от времени перемешиваю. Когда мясо уже готово, добавляю немножко сликов, опять перемешиваю и довожу до кипения. Соус готов.
    Потом варю спагетти, как обычно, только на 2 минутки их не довариваю.
    Выкладываю пасту на тарелку, сверху – соус.
    Вуаля – спагетти больньезе готовы!)

  7. Алина Белова:

    Отличный рецепт! Сегодня его опробовала. Получились восхитительные спагетти болоньезе! Соус для пасты приготовила из говяжьего фарша. По началу сомневалась на счет чеснока, но в итоге решила все сделать по рецепту, с одной маленькой добавкой: поскольку помидоры сейчас уже совсем не летние и в них меньше вкуса и аромата, то добавила еще маленькую ложечку томатного соуса (люблю кисленькое). Не смотря на то, что готовила спагетти болоньезе в первый раз, получилось безумно вкусное блюдо! Спасибо за такой быстрый, легкий и вкусный рецепт!

Оставить комментарий к рецепту: