Лук репчатый – 1 шт,
Морковь – 1 шт,
Огурцы соленые – 2 шт,
Грибы – 450 г,
Сахар – 1,5 – 2 ч. ложки,
Томатный соус – 2 ст. ложки,
Сухари молотые – 1 ст. ложка,
Лимонный сок – 1 ст. ложка,
Лавровый лист – 1 шт,
Вода – 0,5 стакана,
Масло растительное,
Перец черный молотый,
Соль.
Приготовление Солянки с грибами:
Капусту нашинковать, переложить в форму с толстым дном, влить воду, сок лимона и 1 столовую ложку растительного масла. Тушить капусту на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая.
Соленые (маринованные) огурцы для приготовления солянки с грибами нужно нарезать и отправить в форму с капустой. Добавить перец, соль, сахар, лавровый лист, томатный соус и хорошо перемешать. Тушить еще около 20 минут.
Грибы промыть в проточной воде и варить в течение 15 – 20 минут. Слить воду, дать немного остыть и нарезать. (Если это шампиньоны – их не нужно отваривать, их нужно промыть и сразу нарезать)
Морковь для солянки с грибами очистить и натереть на крупной терке.Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле вместе с морковью. Добавить соль, перец, грибы и обжаривать в течение 5 – 7 минут, помешивая. Содержимое сковородки смешать с тушеной капустой, выложить в смазанную маслом форму для запекания и равномерно распределить.
Солянку сбрызнуть маслом, посыпать сухарями и отправить в разогретую до 190°С — 200°С духовку. Запекать солянку с грибами около 20 минут.
Приятного аппетита!
Вчера ходили в гости, попробовали похожую солянку. Мужу очень понравилась. Вот теперь буду сама учиться готовить солянку с грибами. Рецепт очень кстати:)
Приготовила сегодня солянку с грибами — ушла на ура! Семья просила добавки. А сколько похвалы… =)))