Рубец в белом соусе с овощами

Рубец в белом соусе с овощами рецепт
Состав:[ads1] Рубец – 140 г,
Сало – 10 г,
Мука – 1 ст. ложка,
Морковь (небольшая) – 1 шт,
Зелень – петрушка и сельдерей по 1 небольшому пучку;
Лук репчатый – 1 шт,
Перец – по вкусу,
Рассол огуречный – 2 ст. ложки,
Белый соус – 75 г,
Лист лавровый – по вкусу,
Тмин – тоже по вкусу.

 

Приготовление Рубца с овощами:

Рубец вымыть, полить на него кипяток, удалить верхнюю пленку. В кастрюлю налить воды, добавить соли и положить рубец, варить 2 часа. Затем убедится, что продукт стал мягкий, можно убрать его с огня.
Когда рубец остынет его надо нарезать полосками. Полоски делать тонкие и не слишком длинные. Теперь надо взять сковороду, смазать ее салом и выложить на нее продукт, обжаривать 5 минут.
Муку поджарить на сковороде, так чтобы она не подгорела. Для этого насыпать положенное количество на разогретую сухую сковороду и мешать, не переставая, пока мука не подсохнет. Теперь обжаренной мукой посыпать рубец, все перемешать.
Нарезать овощи. Морковь нарезать соломкой, перец тоже соломкой, лук репчатый полукольцами, зелень нарубить мелко. Все ингредиенты надо выложить в отдельную сковороду, добавить сало и поджарить постоянно помешивая. Полученную смесь добавить к рубцу.
Далее в полученное блюдо добавить белый соус, его можно купить в магазине. Огуречный рассол сразу добавлять в блюдо нельзя, его надо прокипятить в отдельной посуде.
Когда все ингредиенты будут помещены в одну сковороду, надо готовить их все вместе 30 минут, просто накрыть крышкой и на медленном огне довести до полной готовности.
Подавать рубец в белом соусе с овощами можно в дополнение к гарниру из картофеля, макарон или с любым другим гарниром.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *