Плов с курицей

рецепт плов с курицей с фото

Вспомним о восточных блюдах, которые всегда радуют нас своими ароматами и вкусовым разнообразием. Плов с курицей как раз относится к таким любимым всеми блюдам. Рецепт плова с курицей, с фото, потребует от кулинаров некоторых усилий, но зато блюдо получается отменным по своим внешним и вкусовым качествам.

Состав:[ads1] Мясо курицы (филе) – 1 кг.;
Лук репчатый – 1 кг.;
Морковь – 1 кг.;
Рис – 850 гр.;
Чеснок – 2 целые головки;
Масло растительное – 150 гр.;
Изюм – 50 гр.;
Кориандр – 2 ч. ложки;
Зира – 4 ч. ложки;
Томат сушеный – 1 ч. ложка;
Соль по вкусу.

 

Приготовление Плова с курицей:

Вначале необходимо подготовить продукты.
Рис замочить в теплой воде перед приготовлением плова с курицей. Рис в теплой воде должен находиться 20 минут, не больше.
Морковь очистить и мелко нашинковать на тонкие брусочки, именно нашинковать, а не натереть на терке.
Лук очистить, нашинковать крупно, но не слишком.
Куриное мясо необходимо промыть и нарезать на кусочки не слишком мелкие.
Изюм положить в стакан и залить крутым кипятком. Пусть лежит в воде пока не понадобиться при приготовлении плова с курицей.
Для приготовления плова с курицей надо взять казан, поставить его на огонь, влить в него масло, разогреть и положить в скворчащее масло лук. Немного обжарить.
Следующий этап – это морковь ее обжарить вместе с луком, а затем к ним добавить курицу. Жарить овощи и курицу 15 минут, постоянно помешивать.
Далее для приготовления плова с курицей потребуется казан. Налить в казан кипяток. Воды необходимо столько чтобы овощи были покрыты полностью, и жидкость на 1 см была возвышена над ними. Варить овощи и курицу 5 минут.
За это время необходимо успеть подготовить все специи для приготовления плова с курицей, в том числе и изюм. Солить надо состав так, чтобы он стал слегка пересоленным, еще рис напитает соль и блюдо будет нормального вкуса. Еще одна тонкость, чеснок необходимо добавлять целый не чищенный, конечно верхнюю шелуху надо снять и промыть луковицы под проточной водой. Все это, кроме зиры, отправить в казан.
Варить курицу со всеми специями 10 минут. Когда время истечет вытащить из казана чеснок и положить в смесь рис. Не перемешивать овощи и рис. Вода должна поглотить возвышаться над содержимым казана на 1 см.
Необходимо выпарить всю воду из казана, на это уйдет 20 минут. Крышкой не накрывать. Когда вся вода выпариться, надо добавить 1 чайную ложку зиры и перемешать рис, до овощей ложку не опускать, только рис перемешать. Затем вновь добавить зиру и вновь перемешать. Затем поместить в рис чеснок и «утопить» его в рисе, чтобы его не было видно. Затем посыпать сверху на рис вновь зиру и накрыть блюдо крышкой, огонь под казаном сделать минимальным и пусть плов с курицей томится 30 минут. Когда время истечет необходимо снять крышку, перемешать рис с овощами и подать его к столу.
Плов с курицей готов.

Приятного Вам аппетита!

3 комментария к “Плов с курицей

  1. Плов и курицей и изюмом еще не пробовала. Хотя знаю, что на востоке готовят плов с сухофруктами, а не только так, как мы привыкли считать, что плов — это обязательно должен быть плов с мясом.

  2. Сейчас вот зачастую у подружек смотрю, на блюдо которое они называют пловом, невольно улыбаюсь. Настолько все упростили)- по быстрому сваренный рис с кусочками курицы,- это плов)))
    Смотрю на Ваш рецепт плова с курицей и фото такое аппетитное, обязательно надо собраться с силами и приготовить эту вкусняшку).

  3. Видела разные рецепты плова с курицей. Есть и менее сложные, но этот понравился больше, вкуснее получается

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *