Представляем Вашему вниманию легкое вегетарианское блюдо. Для него понадобятся самые банальные ингредиенты, но зато какой результат. Особенно оценят это блюдо те, кто придерживается здорового питания или следит за фигурой, так как рагу некалорийное. Итак, рецепт овощного рагу с рисом – на Ваш «суд».
[ads1]Состав:
Кабачки – 0,5 кг;
Капуста – 400 гр;
Рис – 150 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Соус томатный – 3 – 4 ст. ложки;
Лавровый лист;
Перец молотый;
Соль.
Приготовление Овощного рагу с рисом:
Если кабачки молодые, то чистить их не нужно, только хорошо вымыть. Если не очень, в таком случае потребуется снять кожицу и удалить семечки, если таковые имеются.
Подготовленные кабачки нужно нарезать вдоль пластинками, тонко. Затем эти ломтики нужно превратить в небольшие по размеру кубики, то есть нарезать.
В разогретую сковороду с растительным маслом высыпать кубики кабачков. Помешивая периодически, их необходимо обжарить для овощного рагу с рисом до золотистого или даже румяного оттенка.
Тем временем нужно промыть рис холодной водой несколько раз и всыпать в сковородку к кабачкам. Залить содержимое сковороды водой (обязательно горячей) таким образом, чтобы покрыть ею рис и овощи. Тушить все это на небольшом огне под крышкой около 10 минут.
Теперь можно заняться капустой. Ее следует тоже нарезать (некрупно) кубиком.
Морковь и лук очистить и тоже некрупно нарезать (форма непринципиальна).
Подготовленные овощи отправить в сковородку с кабачками. Туда же положить лавровый лист, перец, соль и томатный соус. Все хорошо перемешивается и томится на маленьком огне под крышкой. В процессе приготовления овощное рагу с рисом нужно периодически помешивать.
По желанию можно добавить в это блюдо свежую зелень или даже мясо)
Степень готовности определяется готовностью риса и моркови.
Овощное рагу с рисом готово.
Приятного Вам аппетита!
