Состав:[ads1]
Фарш куриный – 500 г,
Яйца – 1 шт,
Хлеб белый – 3 ломтика,
Молоко – 3/4 стакана,
Сливки (10%-е) – 2 ст. ложки,
Масло сливочное – 2 ст. ложки,
Сухари панировочные – 1 стакан,
Перец,
Соль.
Яйца – 1 шт,
Хлеб белый – 3 ломтика,
Молоко – 3/4 стакана,
Сливки (10%-е) – 2 ст. ложки,
Масло сливочное – 2 ст. ложки,
Сухари панировочные – 1 стакан,
Перец,
Соль.
Приготовление котлет Пожарских:
С хлеба срезать корочку и оставшуюся серединку залить молоком.
Дать хлебу пропитаться молоком, слегка отжать и отправить в фарш.
Масло растопить и тоже влить в фарш. Добавить сливки, соль, перец и хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
Яйцо для пожарских котлет слегка взбить вилкой.
Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки продолговатой формы. Каждую котлету обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 10 – 15 минут до румяной корочки.
Подавать пожарские котлеты с гарниром или отдельно.
Приятного аппетита!
Пожарские котлеты получаются вкуснее и нежнее обычных куриных котлет. Наверное за счет сливок.