Масло сливочное – 50 г,
Лимон – 0,5 шт,
Яйца – 1 шт,
Зелень,
Масло растительное,
Сухари панировочные,
Соль.
Приготовление Котлет по-киевски:
Зелень промыть, обсушить, мелко порубить и смешать с размягченным сливочным маслом. Из сливочного масла сформировать толстый жгут, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозильник.
Куриную грудку разделить на 2 части, отделить маленький кусочек филе от большого, срезать пленки и сухожилия.
Каждый кусочек куриного филе отбить через пленку и посолить. На середину отбитого кусочка мяса, положить кусочек сливочного масла, смешанного с рубленой зеленью, накрыть вторым кусочком курицы, сформировать овальную котлету и убрать в холодильник.
Яйцо взбить и подсолить.
Котлеты из холодильника обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях, затем снова обмакнуть в яйце и запанировать в сухарях.
Жарить котлеты по-киевски в кипящем масле в течение 8-10 минут до готовности.
Приятного аппетита!
В очередной раз убедилась, что с домашними котлетами по-киевски не сравнится ни одна ресторанная котлета))) Хочешь сделать что-то хорошо — сделай это сам)))
Трудно не согласится. Фарш сделанный своими руками, и вкусные нежные котлеты пожаренные с любовью и с нужными ингредиентами.)))