Хлеб белый – 100 г,
Яйца – 2 шт,
Молоко – 100 мл,
Сметана – 2 ст. ложки,
Лук репчатый – 1 шт,
Мука пшеничная – 3 ст. ложки,
Перец черный – по вкусу,
Масло подсолнечника – 3 ст. ложки,
Соль – по вкусу.
Приготовление Котлет из грибов:
Грибы (подойдут любые грибы) вымыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Разогреть сковороду и выложить на нее грибы. Влить воды 1 столовую ложку, и накрыть крышкой. Тушить грибы до готовности.
Лук мелко нашинковать.
Хлеб залить молоком и подождать когда он полностью пропитается, затем его отжать.
Выложить протушенные грибы в глубокую емкость. Добавить к ним размоченный белый хлеб и измельченный лук, все перемешать. Измельчить эту смесь в блендере. Полученную массу смешать с сырым яйцом и сметаной. Все ингредиенты перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Через полчаса из охлажденного фарша можно формировать котлеты. Каждую котлету обвалять в муке, выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить котлеты из грибов до румяной корочки с обеих сторон. И можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Готовлю вегетарианские морковные котлеты, картофельные котлеты. Теперь опробую рецепт котлет из грибов.
Спасибо за ваши постные рецепты! Грибы с гречкой вообще вкуснятина, а грибы в виде котлеток я вообще ещё не пробовала. Очень хорошая идея!