Говяжий язык в грибном соусе

Говяжий язык в грибном соусе рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Сегодня, мы предлагаем на Ваш суд, рецепт Говяжий язык в грибном соусе, с фото. Достаточно, нетривиальное блюдо, красиво оформленное, оно может стать украшением Вашего стола. Заправкой для говяжего языка, здесь выступает грибной соус, но всегда есть место эксперименту. Не бойтесь изменять состав, проводить свои кулинарные изыскания и очень вероятно, что приготовление говяжьего языка в грибном соусе доставит Вам удовольствие, как кулинару так и дегустатору.

Состав:
Говяжий язык – 1 шт,
Лук репчатый – 1 – 2 шт,
Сыр твердый – 100 г,
Грибы консервированные – 1 банка,
Сливки 15%-е – 150 мл,
Масло сливочное – 1 ст. ложка,
Масло растительное – 2 ст. ложки,
Перец молотый,
Соль.

 

Приготовление Говяжьего языка в грибном соусе:

Говяжий язык отварить в подсоленной воде. Варится говяжий язык от 2 до 3,5 часов, в зависимости от возраста.
Сыр для приготовления говяжьего языка в грибном соусе натереть на крупной терке.
Приготовить грибной соус: с грибов слить жидкость в отдельную емкость. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде, смешав растительное и сливочное масло. Добавить грибы, поперчить, посолить, перемешать и обжарить вместе с луком до золотистого цвета. Влить рассол от грибов, сливки, хорошо перемешать и варить соус на медленном огне около 10 минут.
Отварной язык нарезать ломтиками, толщиной около 1 см и выложить внахлест в смазанную маслом форму для запекания. Наверх вылить приготовленный грибной соус и присыпать сыром.
Запекать говяжий язык в грибном соусе при 200°С 25 – 30 минут.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 4
  1. Дядя Федор:

    Наверное дурацкий вопрос, но все же спрошу, просто не всегда есть время для полноценных кулинарных экспериментов. В данном рецепте, при приготовлении говяжьего языка в грибном соусе, используются консервированные грибы. Их же можно заменить на свежие грибы, предварительно обработав? Спасибо.

    • admin:

      Дядя Федор, вопрос хороший. Говяжий язык в грибном соусе получится не менее вкусным, если заменить консервированные грибы, например, свежими шампиньонами.
      В этом случае понадобится около 100 гр свежих шампиньонов. Количество грибов так же можно варьировать по вкусу.
      Их нужно промыть, нарезать небольшими кусочками или ломтиками.
      В кастрюлю налить небольшое количество воды, столько, чтобы вода покрывала шампиньоны полностью. Воду подсолить, довести до кипения.
      Когда вода закипит, отправить в кастрюлю нарезанные шампиньоны и варить их 5 — 7 минут.
      А в соус вместо рассола от консервированных грибов добавить грибной бульон, в котором варились шампиньоны.
      Не бойтесь экспериментировать)

      • Дядя Федор:

        Спасибо большое за оперативный и главное полный ответ, а то уже думал как заменить консервированные грибы на натуральные). Вот такой я горе кулинар). Обязательно попробую приготовить на днях говяжий язык в грибном соусе, только уже из живых грибов)
        Спасибо большое!

  2. Ника:

    Ни разу не готовила говяжий язык и не знаю какой он на вкус. Но очень люблю блюда с грибами. Думаю, что это блюдо мне и моей семье должно понравиться. Будем осваивать рецепт говяжьего языка в грибном соусе.

Оставить комментарий к рецепту: