Опытная хозяйка должна уметь готовить вкусные голубцы. Ведь это одно из любимых блюд на территории постсоветского пространства. Воспользуйтесь нашим рецептом приготовления голубцов, чтобы научиться этому.
Капуста – 1 вилок,
Морковь – 1 шт,
Лук репчатый – 1 – 2 шт,
Рис — 100 г,
Сметана – 100 г,
Паста томатная – 2 – 3 ст. ложки,
Перец черный молотый,
Соль.
Приготовление Голубцов:
Капусту очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, опустить в кастрюлю с кипящей водой и постепенно отделять листья, когда они станут мягкими и гибкими. Жесткую часть листа (посередине) обрезать острым ножом или отбить деревянным молотком.
Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на терке.
Фарш смешать с рисом, добавить половину измельченного лука, посолить, поперчить и хорошо отбить.
На капустные листья выложить по столовой ложки приготовленного фарша и завернуть конвертиком.
Сложить голубцы в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Оставшуюся половину измельченного лука спассеровать с морковью на растительном масле. Добавить томатную пасту, обжарить на умеренном огне в течение 1 минуты. Добавить сметану и обжаривать 2 – 3 минуты, помешивая.
Полученную зажарку отправить в кастрюлю с голубцами и варить около часа до готовности.
Приятного аппетита!
А я добавляю томатную зажарку с морковкой в фарш, а потом варю голубцы в простой подсоленной воде с лаврушкой. Готовлю голубцы без сметаны.
И я всегда готовила голубцы без сметаны. Наткнулась на этот рецепт и стало интересно, каково это будет на вкус. Вчера приготовила голубцы в сметанной заливке по этому рецепту, ну ооочень понравилось!!! Теперь всегда буду варить голубцы именно так!