Состав:[ads1]
Шампиньоны свежие – 300 г,
Картофель – 5 шт,
Морковь – 1 шт,
Лук репчатый – 1 шт,
Вода – 2,5 л,
Растительное масло – 4 ст. ложки,
Сметана (по желанию),
Соль.
Приготовление Овощного супа с шампиньонами:
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и спассировать на растительном масле вместе с тертой морковью. Шампиньоны нарезать пластинками, выложить на сухую горячую сковороду и жарить до испарения влаги. После чего посолить, добавить растительное масло и жарить на умеренном огне около 5 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками. Опустить нарезанный картофель в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. Затем добавить грибы и припущенные овощи, варить суп с шампиньонами еще около 5 минут.
Подавать на стол можно со сметаной.
Приятного аппетита!
