Состав:[ads1]
Мясо на косточке – 300 г,
Капуста – 0,5 небольшого кочана,
Картофель — 500 г,
Лук репчатый – 1 шт,
Морковь – 1 шт,
Корень петрушки – 1 шт,
Яйца (только желтки) – 2 шт,
Сметана – 100 г,
Маргарин – 1 ст. ложка,
Зелень петрушки,
Соль, перец
Приготовление Супа картофельного по-французски:
Из мяса и овощей сварить бульон. Лук мелко порезать и обжарить на маргарине до золотистого цвета.
Картофель отварить, натереть на мелкой терке, смешать с измельченным луком, положить в бульон и довести до кипения.
Желтки растереть со сметаной и влить эту смесь в суп (больше не кипятить). Добавить измельченную зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать суп с гренками из черного хлеба с чесноком.
Приятного аппетита!
