Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:
Крупа перловая – 150 г,
Говядина – 500 г,
Морковь – 1 шт,
Лук репчатый – 1 шт,
Картофель – 500 г,
Соленые огурцы – 300 г,
Огуречный рассол – 250 г,
Томатная паста – 3 ст. ложки,
Лавровый лист – 1 – 2 шт.

 

Приготовление Рассольника с перловкой:

Мясо отварить в подсоленной воде в течение часа. Затем извлечь из бульона, нарезать небольшими кусочками и высыпать обратно в бульон.
Перловую крупу промыть, всыпать в бульон и варить 30 – 40 минут.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отправить в бульон с перловкой и мясом. Варить 15 минут.
Соленые огурцы нарезать соломкой.
Морковь очистить и натереть на терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
Измельченный лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить морковь и еще немного обжарить. Добавить соленые огурцы, влить немного бульона и тушить около 15 минут. Затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и отправить содержимое сковородки в кастрюлю с кипящим бульоном.
Добавить лавровый лист, огуречный рассол и варить рассольник с перловкой еще 7 – 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. Svetik:

    Муж очень любит рассольник. Пробовала несколько вариантов. Этот понравился больше всего. Наверное огуречный рассол придал особую изюминку этому супу, так как раньше я не добавляла рассол.

Оставить комментарий к рецепту: