Красный борщ со щавелем

Красный борщ со щавелем рецепт
Состав:[ads1] Картофель – 4 шт,
Свекла – 1 шт,
Щавель – 1 пучок,
Лук репчатый – 1 шт,
Корень сельдерея – 1/4 шт,
Мясо на косточке – 500 г,
Уксус яблочный – 2 ст. ложки,
Укроп,
Петрушка,
Перец,
Соль.

 

Приготовление Красного борща со щавелем:

Косточку с мясом залить водой, слегка подсолить и варить до готовности. Мясо извлечь и оставить остывать. Бульон процедить. Остывшее мясо отделить от косточки, нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в бульон.
Корень сельдерея, свеклу и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Щавель хорошо промыть, обсушить и крупно порезать.
Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
Лук очистить и мелко нарезать.
Смешать лук с морковью и сельдереем и обжарить на сковороде с растительным маслом около 5 минут.
В сковороду с овощами всыпать свеклу, добавить уксус и обжаривать еще 10 минут на небольшом огне.
Затем влить немного мясного бульона, добавить перец, соль и тушить на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.
Тушеные овощи переложить в кипящий бульон с мясом и варить 5 – 7 минут. Добавить щавель и варить еще 3 минуты. Снять с огня и дать настояться 10 – 15 минут.
Перед подачей красный борщ со щавелем посыпать мелкорубленой зеленью. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

5 комментариев к “Красный борщ со щавелем

  1. Борщ со свеклой готовлю достаточно часто, но красный борщ со щавелем еще не пробовала. Щавелевый суп очень люблю, люблю кислинку. Думаю, что в борще щавель заиграет новым вкусом.

  2. Сегодня в первый раз приготовила борщ со щавелем, фото, рецепт, очень подкупили. и не пожалела, борщ получился отменный, даже не думала, что так понравится.

  3. Я тоже впервые встречаю рецепт борща со щавелем. Люблю обычный суп со щавелем, так что, думаю борщ получится вкусным. Приготовлю.

Добавить комментарий для admin8 Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *