Красный борщ со щавелем

Красный борщ со щавелем рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:
Картофель – 4 шт,
Свекла – 1 шт,
Щавель – 1 пучок,
Лук репчатый – 1 шт,
Корень сельдерея – 1/4 шт,
Мясо на косточке – 500 г,
Уксус яблочный – 2 ст. ложки,
Укроп,
Петрушка,
Перец,
Соль.

 

Приготовление Красного борща со щавелем:

Косточку с мясом залить водой, слегка подсолить и варить до готовности. Мясо извлечь и оставить остывать. Бульон процедить. Остывшее мясо отделить от косточки, нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в бульон.
Корень сельдерея, свеклу и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Щавель хорошо промыть, обсушить и крупно порезать.
Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
Лук очистить и мелко нарезать.
Смешать лук с морковью и сельдереем и обжарить на сковороде с растительным маслом около 5 минут.
В сковороду с овощами всыпать свеклу, добавить уксус и обжаривать еще 10 минут на небольшом огне.
Затем влить немного мясного бульона, добавить перец, соль и тушить на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.
Тушеные овощи переложить в кипящий бульон с мясом и варить 5 – 7 минут. Добавить щавель и варить еще 3 минуты. Снять с огня и дать настояться 10 – 15 минут.
Перед подачей красный борщ со щавелем посыпать мелкорубленой зеленью. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 5
  1. admin8:

    Выглядит очень аппетитно, бабушкин борщ почему-то вспомнился)

  2. Regina:

    Вкусный борщ. Я варю такой уже лет 10 =)

  3. Анфиса:

    Борщ со свеклой готовлю достаточно часто, но красный борщ со щавелем еще не пробовала. Щавелевый суп очень люблю, люблю кислинку. Думаю, что в борще щавель заиграет новым вкусом.

  4. Милана И.:

    Сегодня в первый раз приготовила борщ со щавелем, фото, рецепт, очень подкупили. и не пожалела, борщ получился отменный, даже не думала, что так понравится.

  5. Ириска:

    Я тоже впервые встречаю рецепт борща со щавелем. Люблю обычный суп со щавелем, так что, думаю борщ получится вкусным. Приготовлю.

Оставить комментарий к рецепту: