Гороховый суп с копченостями

Рецепт Гороховый суп с копченостями с фото
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (12 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Сегодня мы познакомим Вас, с рецептом горохового супа с копченостями, с фото. С приготовлением этого блюда легко справится любая хозяйка. Гороховый суп с копченостями несколько отличается по вкусу и аромату от классического горохового супа. Копченые нотки придают супу особое послевкусие, которое, надеемся, Вы оцените по достоинству.

Состав:
Бекон или копченая грудинка – 300 г;
Ребрышки копченые (любые) – 500 г;
Картофель – 700 г;
Горох (колотый) – 250 г;
Морковь – 1 – 2 шт;
Лук репчатый – 1 – 2 шт;
Лист лавровый– 3 шт;
Масло растительное;
Перец черный молотый;
Соль.

 

Приготовление Горохового супа с копченостями:

Для начала нужно уложить копченые ребрышки в кастрюлю, залить их холодной водой. Довести до кипения и варить примерно 30 – 40 минут.
После этого следует ребрышки извлечь из кастрюли и дать им остыть. Когда они остынут, необходимо отделить мясо от костей. Мясо отправить обратно в бульон. Кости больше не понадобятся, их можно выбросить.
Для приготовления горохового супа с копченостями необходимо промыть горох в воде, вода должна быть холодной, и всыпать промытый горох в кипящий бульон. Варить на умеренном огне полчаса.
В это время необходимо очистить и мелко нарезать лук.
Бекон или копченую грудинку нарезать небольшими брусочками.
Морковь нужно очистить и измельчить при помощи терки.
Дальше нужно сделать зажарку для приготовления горохового супа с копченостями.
Поставить сковороду на огонь. Влить немного растительного масла.
Обжарить на растительном масле лук до мягкости – 2 минуты.
Добавить к луку морковь и обжаривать овощи, помешивая, еще 2 минуты.
Нарезанный бекон для приготовления горохового супа с копченостями необходимо слегка обжарить на отдельной сковороде, без масла.
После этого нужно очистить и нарезать небольшими брусочками или кубиками картофель. Отправить его в кипящий бульон, варить около 4 минут.
Затем добавить в кастрюлю обжаренный бекон, поперчить, посолить бульон.
После этого можно добавлять зажарку из моркови и лука.
Варить гороховый суп с копченостями, пока картофель полностью не дойдет до готовности.
За 5 минут до готовности блюда добавить лавровый лист.
Когда суп сварится, снять кастрюлю с огня и дать ему настояться 15 минут.
Гороховый суп с копченостями готов. Подавать можно с гренками и рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 2
  1. admin8:

    Давно ждал от наших редакторов, рецепт приготовления этого супа. Рецепт «Гороховый суп с копченостями», с фото, в простонародье называют еще музыкальным). Да и вообще поговаривают, что если бы в городке космонавтов 12 апреля не подали с утра этот суп, то запуск ракеты не состоялся бы).
    А если серьезно, то лично мне очень нравится Гороховый суп. Правда есть маленькая особенность, люблю когда горох разваривается в подобие каши. Я бы сказал, что даже вкусовые качаства от этого меняются. А вообще вкусный и полезный суп. Рекомендую.

  2. Лидия-Д:

    Знаю такой рецепт и успешно пользуюсь им уже не первый год. Гороховый суп с копченостями по вкусу получается особенным. Копчености придают ему особые нотки и превращают банальный гороховый суп в оригинальное и необычное блюдо.

Оставить комментарий к рецепту: