Салат Цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:
Креветки королевские – 15 шт;
Салат Ромэн – 400 гр;
Сыр Пармезан – 120 гр;
Хлеб пшеничный – 100 гр;
Яйца – 2 шт;
Лимон – 0,5 шт;
Чеснок – 1 зубчик;
Вустерский соус – 5 мл;
Масло оливковое – 50 мл;
Соль морская – 1/4 ч. ложки.

 

Приготовление салата Цезарь с креветками:

Для начала необходимо приготовить гренки. Для этого нужно нарезать пшеничный хлеб маленькими кубиками и выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов С и отправить в нее противень. Запекать гренки до румяной корочки 7 – 10 минут. Во время запекания, кусочки хлеба нужно один раз перемешать, чтобы аппетитная корочка образовалась со всех сторон.
Пока готовятся гренки для салата Цезарь с креветками, можно измельчить пармезан в мелкую стружку с помощью терки.
Затем можно подготовить салатные листья. Их нужно вымыть в холодной, а лучше ледяной воде. Чем холоднее вода, тем более хрустящим будет Ваш салат. После этого листья салата обсушить и нарвать крупными кусками в салатник или глубокое блюдо.
Теперь нужно приготовить соус для Салата Цезарь с креветками. Зубчик чеснока очистить и положить в ступку. Посыпать морской солью и хорошенько растереть в ступке до получения пюре однородной консистенции. После этого добавить в получившуюся кашицу оливковое масло холодного отжима и хорошенько перемешать.
В кастрюлю набрать воды и довести до кипения. Когда вода закипит, убавить огонь и оставить при слабом кипении. Осторожно опустить туда яйца и оставить на одну минуту. После этого достать яйца из воды и вбить в отдельную емкость. Добавить сок половинки лимона, чесночную смесь и пару капель вустерского соуса. Все это необходимо хорошенько перемешать.
Полученным соусом равномерно полить листья салата и перемешать.
Добавить к салатным листьям пармезан и перемешать.
Креветки выложить на сковороду, смазанную маслом и обжарить 1 – 2 минуты до розового цвета. Затем очистить креветки от панциря и выложить в блюдо с салатом. Королевские креветки можно заменить обычными мелкими креветками – это не принципиально.
Туда же выложить подготовленные сухарики.
По желанию можно добавить несколько помидорок черри для украшения блюда.
Салат Цезарь с креветками готов. Можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. Вера:

    Классный салатик, с таким величественным названием Цезарь). Фото очень аппетитное. Попробую приготовить, спасибо!

Оставить комментарий к рецепту: