Любите вкусные многокомпонентные салаты? Тогда рецепт салата Чафан с фото как раз для Вас. Несмотря на все многообразие ингредиентов в составе, это блюдо готовится крайне просто и достаточно быстро. Такой салат прекрасно подойдет для праздничного стола и не оставит Ваших гостей равнодушными. Надеемся, что Вы оцените этот рецепт по достоинству и будете возвращаться к нему снова и снова.
Состав: [ads1]
Говядина – 300 гр;
Картофель – 200 гр;
Морковь – 100 гр;
Свекла – 100 гр;
Лук репчатый – 100 гр;
Капуста белокочанная – 200 гр;
Чеснок – 3 зубчика;
Зелень петрушки – 20 гр;
Зелень укропа – 30 гр;
Майонез – 70 гр;
Уксус бальзамический – 10 мл;
Масло растительное – 100 мл;
Перец молотый – 1/4 ч. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление Салата Чафан:
Для начала необходимо очистить картофель, промыть его и нарезать соломкой, тонко, но не слишком. Нарезанный картофель нужно обжарить на 50 граммах растительного масла до образования золотистой хрустящей корочки.
Затем очистить сырую свеклу и морковь и натереть их на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
Белокочанную капусту тонко нашинковать ножом и размять руками.
Мясо очистить от пленки и нарезать поперек волокон тонкими продолговатыми и узкими полосками. Кусочки говядины обжарить на оставшихся 50 миллилитрах растительного масла, слегка поперчить. Обжаривать мясо до румяной корочки.
Теперь нужно замариновать лук. Для этого его нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами или соломкой. Переложить нарезанный лук в небольшую глубокую емкость, добавить полчайной ложки соли и бальзамический уксус. Бальзамический уксус можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком. Перемешать, немного помять руками и оставить на 5 – 7 минут, чтобы лук замариновался.
За это время необходимо промыть в холодной воде зелень петрушки и укропа, обсушить и мелко порубить ножом.
Теперь можно приступать к сборке салата Чафан.
В салатник выложить обжаренную говядину и картофель, морковь, маринованный лук, свеклу, измельченную зелень.
Зубчики чеснока нужно очистить и измельчить через пресс. Полученную кашицу смешать с майонезом и поперчить по вкусу.
Полученным составом заправить салат, хорошо перемешать, при необходимости досолить.
Можно ингредиенты не перемешивать между собой, а выложить их на одно плоское блюдо, но при этом в центре тарелки должна располагаться говядина.
Салат Чафан готов.
Приятного Вам аппетита!
Название салата — Чафан, не слышала, но рецепт мне нравится. Вообще люблю салаты из большого количества ингредиентов. На фото аппетитно выглядит. Приготовлю его на выходных.