Состав:[ads1]
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) – 70 г,
Базилик свежий – 50 г,
Кедровые орешки – 2 ст. ложки,
Чеснок – 3 зубчика,
Масло оливковое – 100 мл,
Соль.
Базилик свежий – 50 г,
Кедровые орешки – 2 ст. ложки,
Чеснок – 3 зубчика,
Масло оливковое – 100 мл,
Соль.
Приготовление соуса Песто:
Листья базилика промыть в проточной холодной воде, обсушить и нарезать
Чеснок очистить и не крупно порезать.
Сыр для соуса Песто натереть на терке.
Кедровые орешки немного обжарить на сковороде без масла (можно не обжаривать).
Смешать базилик, сыр, чеснок и орешки. Добавить немного соли (будьте внимательны с солью, если используете Пармезан или другой соленый сыр), влить оливковое масло и измельчить в блендере до получения однородной консистенции.
Соус Песто хорош к пасте, рыбе и мясу. Может использоваться в некоторых салатах.
Приятного аппетита!
