Соус Бешамель

Соус Бешамель рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Французский белый соус Бешамель Прекрасно подойдет к мясным блюдам, а так же используется в приготовлении лазаньи и суфле. Рецепт соуса Бешамель с фото мы и предлагаем Вам сегодня. Соус очень прост и быстр в приготовлении, а так же включает мало ингредиентов.

Состав:

Молоко – 500 мл;
Масло сливочное – 60 гр;
Мука пшеничная – 2 ст. ложки;
Мускатный орех – щепотка;
Перец молотый;
Соль.

 

Приготовление Соуса Бешамель:

Сливочное масло необходимо положить в кастрюлю и растопить его на медленном огне. На этом этапе потребуется только 40 граммов сливочного масла.
Муку для приготовления соуса Бешамель нужно просеять. Просеянную муку всыпать в растопленное сливочное масло и перемешать, не снимая с огня.
Далее в эту смесь постепенно влить половину охлажденного молока, небольшими порциями. Смесь необходимо постоянно помешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
После этого необходимо постепенно влить в кастрюлю со смесью оставшееся молоко и перемешать до однородной консистенции. Если соус получается слишком густой, можно добавить молока.
Далее необходимо соус Бешамель  довести до кипения и готовить 5 минут. Все это необходимо делать на медленном огне и при постоянном помешивании.
После этого можно добавить щепотку мускатного ореха, немного соли и перца, а так же оставшееся сливочное масло. Все хорошо перемешать. Должна получиться однородная консистенция. Если все же есть комочки, необходимо просто протереть соус через сито.
Белый соус Бешамель готов.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 2
  1. Кастрюлькина:

    Вкусный соус и быстро готовится. Я по такому же рецепту бешамель готовлю. Правда использую его только для приготовления лазаньи, с другими блюдами не подавала еще.

  2. Kapitoshka:

    Моей семье очень нравится соус Бешамель. Подаю его с мясом и макаронами — очень вкусно. Готовится легко и быстро и это не может не радовать. Мой рецепт соуса бешамель такой же только я добавляю в него еще немного тертого сыра под конец и жду, пока он расплавится, перемешиваю соус и получается еще вкуснее, особенно к пасте.

Оставить комментарий к рецепту: