Свекольный суп-пюре
Состав: свекла – 500 г, картофель – 350 г, морковь – 1 шт, лук репчатый – 1 шт, сливки (жирные) – 200 мл, бульон – 1 л, соль.
Способ приготовления: овощи очистить, мелко нарезать и отправить в кастрюлю. Посолить, влить бульон и варить до полной готовности. Затем измельчить овощи в блендере, добавить сливки и довести до кипения.
Картофельный суп-пюре
Состав: картофель – 2 шт, яйца – 0,5 шт, молоко – 0,5 стакана, масло сливочное – 1 ч. ложка.
Способ приготовления: картофель очистить, хорошо промыть, залить стаканом холодной воды и варить до готовности. Отвар слить в стакан, картофель измельчить в блендере или протереть через сито, затем снова развести картофельным отваром, добавить молоко, посолить и довести до кипения. Желток растереть с маслом и заправить суп этой смесью перед подачей.
Суп молочный с вермишелью
Состав: молоко – 200 мл, вода – 100 г, вермишель – 20 г, масло сливочное – 10 г, сахарный сироп – 5 г, соль.
Способ приготовления: воду довести до кипения, посолить, добавить сахарный сироп, вермишель и варить в течение 15 минут. Молоко подогреть, добавить в кастрюлю с вермишелью и варить еще 3 минуты. Перед подачей положить в суп кусочек сливочного масла.
Суп-пюре из курицы
Состав: куриное мясо – 500 г, лук репчатый – 1 шт, морковь – 0,5 шт, мука пшеничная – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана, молоко – 1 стакан, вода – 0,5 л, свежая зелень, соль.
Способ приготовления: из курицы сварить бульон и процедить. В бульон положить морковь и луковицу (целиком), посолить и варить до готовности моркови. Отварное мясо пропустить через мясорубку, залить ? стаканами бульона, добавить молоко, масло, муку и хорошо перемешать до получения однородной массы (лучше воспользоваться миксером). Постоянно помешивая, в полученную массу осторожно добавить оставшийся бульон. Зелень хорошо промыть в проточной воде, мелко порубить и посыпать готовый суп. Подавать суп-пюре со сметаной.
А почему все супы пюре???? На мой взгляд детям после года уже нужно обязательно давать пищу кусочками чтобы учились жевать, наверное за исключением тех детей у которых в 1год зубов еще совсем нет, но таких еденицы.
Юлия, это не руководство к действию и далеко не весь рацион. Здесь пока приведены лишь несколько вариантов. Со временем этот раздел, как и все остальные будет пополняться другими рецептами.
Вы меня извините, но уже давно известно о вреде картофельного отвара. Его нужно выливать в помойку. А про мясные бульоны до 3-х лет вам любой грамотный педиатр скажет, что это лишняя стимуляция ЖКТ.
Раз уж вы взялись за такой серьёзный проект, то уж изучите матчасть, как говорится. Зашла сюда пополнить знания, а увидела совсем не тот уровень.
Елена. Боюсь, что с таким подходом к выбору рациона для ребенка до трех лет, можно упереться в стену, и ограничить его питание дистиллированной водой, хотя если хорошенько покопаться, то и там можно найти вредные для его организма составляющие. Это я Вам отвечу как отец, а как администратор этого ресурса, отвечу следующее.
Будучи причастным, к этому развивающемуся проекту, хочу Вас заверить, что все рецепты опубликованные на этом ресурсе тщательно отбираются. Особенно это связано с рецептами приготовления блюд, касающимися питания детей. Конкретно рецепты для детей, взяты из книг, написанными диетологами и педиатрами.
Весьма вероятно, что со временем, взгляды на некоторые продукты питания, используемые в приготовлении блюд, могут меняться, и мы не в состоянии отследить все изменения в этой отрасли, тем более, что одного мнения зачастую не существует.
Уважаемая Елена, мы приняли Ваш комментарий к сведению, но лишний раз позволю посетителям этого ресурса, самим решить, что вредно и что полезно, для их здоровья и здоровья их детей.
Спасибо за Ваш комментарий и Ваше мнение, с уважением.
Не умею особо еще варить супы для детей, но один рецепт уже опробовала. Варю своему сынуле куриный супчик, ему очень нравится.